Kodanská reštaurácia Noma, známa ako jedna z najlepších na svete, oznámila, že v auguste znovu otvorí svoje brány pod vedením nového šéfkuchára Pabla Sotu z Mexika. Tento krok nasleduje po odstúpení zakladateľa Reného Redzepiho, ktorý čelil obvineniam z týrania a šikanovania zamestnancov. Redzepi, ktorý zostáva majiteľom a kreatívnym riaditeľom, sa už na každodennej prevádzke nepodieľa. Reštaurácia, ktorá bola zatvorená na jar, sa tento rok neobjavila v severskom sprievodcovi Michelin medzi trojhviezdičkovými podnikmi. Noma plánuje od 5. augusta ponúkať každý mesiac nové menu za cenu 4500 dánskych korún, čo je približne 600 eur. Redzepi vo videu na Instagrame prevzal zodpovednosť za svoje činy a ospravedlnil sa. Reštaurácia vyjadrila odhodlanie začať novú kapitolu a zdieľať svoje plány so zákazníkmi.